Directeur de salle

Missions : Superviser les opérations quotidiennes des différents points de restauration. Encadrer, former et accompagner les équipes de salle et de cuisine. Garantir la qualité du service et la satisfaction des clients. Élaborer et suivre les budgets, les coûts et les indicateurs de performance. Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures internes. Gérer les approvisionnements, les stocks et les relations avec les fournisseurs. Développer des actions visant à améliorer la qualité de service et la rentabilité. Assurer la coordination entre les différents services de l’établissement.