chef de brigade/maitre d'hotel

Organiser et superviser le travail de la brigade pendant les services. Accueillir les clients et veiller à leur satisfaction tout au long de leur expérience. Coordonner les activités entre la salle, la cuisine et le bar. Contrôler la qualité du service et le respect des procédures de l'établissement. Répartir les tâches et gérer les plannings de la brigade. Former, accompagner et évaluer les membres de l'équipe. Gérer les demandes particulières et résoudre les réclamations des clients avec professionnalisme. Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail. Contrôler la mise en place de la salle et le bon état du matériel. Participer à l'optimisation des ventes en proposant les plats, boissons et offres de l'établissement.